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dc.contributorLourdes Becerra, Maria
dc.creatorGómez Salguero, Orlando
dc.creatorSalazar Jaramillo, Nathalia
dc.creatorMorales Mesa, Carlos
dc.date2019-12-05
dc.date.accessioned2020-03-02T13:19:14Z
dc.date.available2020-03-02T13:19:14Z
dc.identifier.citationGómez Salguero, O. , Salazar Jaramillo, N. & Morales Mesa, C. (2019, diciembre 5) Diseño de un Modelo Administrativo y Operacional Orientado a la Atención del Cliente. Pontificia Universidad Javeriana, Cali.spa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11522/12861
dc.descriptionEn este trabajo se desarrolla un análisis de la situación actual tanto administrativa como operativa del restaurante Bar La Casona Valluna, con base en se desarrolla un diseño de modelo administrativo y operativo para el restaurante, con el fin de estandarizar las tareas diarias y orientar cada una de ellas a una atención eficiente del cliente. Se identificó la necesidad de crear un modelo de administración funcional e interfuncional (Hoshin Kanri) y la aplicación de herramientas ingenieriles. El restaurante no contaba con un eje administrativo definido, todo proceso era desarrollado con base a la experiencia, no existían funciones concretas ni una planeación estratégica orientada a cumplir los objetivos. Por lo anterior, se desarrollaron diversas encuestas al personal del restaurante, tomas de tiempos y mediciones, obteniendo como resultado altos tiempos de respuesta, clima laboral denso y entre otros, evidenciado la necesidad de un modelo definido.spa
dc.formatapplication/pdfspa
dc.languagespaspa
dc.publisherPontificia Universidad Javerianaspa
dc.rightsEl o los autores otorgan licencia de uso parcial de la obra a favor de la Pontificia Universidad Javeriana Seccional Cali, teniendo en cuenta que en cualquier caso, la finalidad perseguida siempre será facilitar, difundir y promover el aprendizaje, la enseñanza y la investigación. Con la licencia el o los autores autorizan a la Pontificia Universidad Javeriana Seccional Cali: la publicación en formato o soporte material, de acuerdo con las condiciones internas que la Universidad ha establecido para estos efectos. La edición o cualquier otra forma de reproducción, incluyendo la posibilidad de trasladarla al sistema o entorno digital. La inclusión en cualquier otro formato o soporte como multimedia, colecciones, recopilaciones o, en general, servir de base para cualquier otra obra derivada. La comunicación y difusión al público por cualquier procedimiento o medio (impreso o electrónico). La inclusión en bases de datos y en sitios web, sean éstos onerosos o gratuitos, existiendo con ellos previo convenio perfeccionado con la Pontificia Universidad Javeriana Cali para efectos de satisfacer los fines previstos. En estos eventos, tales sitios tendrán las mismas facultades que las aquí concedidas para la referida universidad, con las mismas limitaciones y condiciones. El o los autores continúan conservando los correspondientes derechos sin modificación o restricción alguna, puesto que de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el acuerdo jurídico con la Pontificia Universidad Javeriana Cali, en ningún caso conlleva la enajenación del derecho de autor y de sus conexos. EL AUTOR, expresa que el artículo, folleto o libro objeto de la presente autorización es original y la elaboró sin quebrantar ni suplantar los derechos de autor de terceros, y de tal forma, el recurso electrónico aquí presentado es de su exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre éste. PARÁGRAFO: en caso de queja o acción por parte de un tercero referente a los derechos de autor sobre el recurso electrónico en cuestión, EL AUTOR, asumirá la responsabilidad total, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos, la Pontificia Universidad Javeriana Cali actúa como un tercero de buena fe.spa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/*
dc.subjectFacultad de Ingenieríaspa
dc.subjectPrograma de Ingeniería Industrialspa
dc.subjectPlaneaciónspa
dc.subjectAdministrativaspa
dc.subjectAdiministración interfuncionalspa
dc.subjectHonshin Kanrispa
dc.subjectEstandarizaciónspa
dc.titleDiseño de un Modelo Administrativo y Operacional Orientado a la Atención del Clientespa
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisspa
dc.audiencePontificia Universidad Javeriana communityeng
dc.audienceResearcheseng
dc.audienceJournalistseng
dc.audienceOthereng
dc.contributor.roleConsultor de tesisspa
dc.coverageCali; Lat: 03 24 00 N degrees minutes; Lat: 3.4000 decimal degrees; Long: 076 30 00 W degrees minutes; Long: -76.5000 decimal degreeseng
dc.creator.degreeIngeniero industrialspa
dc.creator.emailorlando19@javerianacali.edu.cospa
dc.creator.emailnataliasalazar30@javerianacali.edu.cospa
dc.creator.emailcarlos--95@hotmail.comspa
dc.publisher.facultyIngenieríaspa
dc.publisher.programIngeniería industrialspa
dc.pubplace.cityCalispa
dc.pubplace.stateValle del Caucaspa
dc.rights.accessRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.ccAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia*
dc.source.repositoryreponame:Vitela: Repositorio Institucional PUJeng
dc.source.institutioninstname:Pontificia Universidad Javeriana Cali.eng
dc.type.spaTrabajo de Gradospa


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