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dc.contributorVinasco Isaza, Luz Elena
dc.creatorBermúdez González, Andrés Felipe
dc.date2012
dc.date.accessioned2015-11-18T12:34:05Z
dc.date.accessioned2016-08-02T14:57:36Z
dc.date.available2015-11-18T12:34:05Z
dc.date.available2016-08-02T14:57:36Z
dc.identifier.citationBermúdez González, A. F. (2012). Propuesta de diseño de un sistema de control de calidad en una asociación de pescadores para la comercialización de sus productos a clientes directos. Pontificia Universidad Javeriana, Cali.spa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11522/7209
dc.descriptionAnte la necesidad de mejorar su competitividad en el mercado y entrar en nuevos panoramas de negocio, se propone diseñar un sistema de control de calidad en una asociación de pescadores artesanales para poder entrar directamente con clientes directos y satisfacerlos en todos sus aspectos cumpliendo con una serie de lineamientos de buenas prácticas de higiene para brindar la seguridad de lo que se ofrece con herramientas sólidas para minimizar los riesgos de multas o castigos afectado una población dependiente de esta microempresa asociativa. El tipo de estudio que se desarrolla durante la investigación es descriptivoexplicativo. Descriptivo en la manera que está midiendo los diversos factores en que se ve afectado el producto después de su procesamiento y en términos de venta, comercialización y consumo. En el caso del tipo de estudio explicativo se verifica el por qué no se llega a un acorde proceso y a un producto acto para el consumo humano. Además novedoso por las propuestas de mejora en el sector y el impacto de proyección social.spa
dc.description.abstractGiven the need to improve the competitiveness of the fishermen in the market and enter new business sceneries is important to design a system of quality control in an association with the fishermen. The main reason of that is because they can have direct relation with the customers. Also they can satisfy them in all aspects and comply with different guidelines of good hygiene practices to provide the security that is offered with robust tools to minimize the risk of fines or penalties affected a population dependent on this association microenterprise. The type of study that develops during the research is descriptive and explanatory. Descriptive as it is measuring the various factors that affected the product after processing as affected in terms of sales, marketing and consumption. Moreover, this project wants to research about why not come to a consistent process and a product act for human consumption?spa
dc.formatapplication/pdfspa
dc.format.extent149 p.spa
dc.languagespaspa
dc.languageengspa
dc.publisherPontificia Universidad Javerianaspa
dc.relationhttp://webview.javerianacali.edu.co/cgi-olib/?oid=562873spa
dc.rightsEl o los autores otorgan licencia de uso parcial de la obra a favor de la Pontificia Universidad Javeriana Seccional Cali, teniendo en cuenta que en cualquier caso, la finalidad perseguida siempre será facilitar, difundir y promover el aprendizaje, la enseñanza y la investigación. Con la licencia el o los autores autorizan a la Pontificia Universidad Javeriana Seccional Cali: la publicación en formato o soporte material, de acuerdo con las condiciones internas que la Universidad ha establecido para estos efectos. La edición o cualquier otra forma de reproducción, incluyendo la posibilidad de trasladarla al sistema o entorno digital. La inclusión en cualquier otro formato o soporte como multimedia, colecciones, recopilaciones o, en general, servir de base para cualquier otra obra derivada. La comunicación y difusión al público por cualquier procedimiento o medio (impreso o electrónico). La inclusión en bases de datos y en sitios web, sean éstos onerosos o gratuitos, existiendo con ellos previo convenio perfeccionado con la Pontificia Universidad Javeriana Cali para efectos de satisfacer los fines previstos. En estos eventos, tales sitios tendrán las mismas facultades que las aquí concedidas para la referida universidad, con las mismas limitaciones y condiciones. El o los autores continúan conservando los correspondientes derechos sin modificación o restricción alguna, puesto que de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el acuerdo jurídico con la Pontificia Universidad Javeriana Cali, en ningún caso conlleva la enajenación del derecho de autor y de sus conexos. EL AUTOR, expresa que el artículo, folleto o libro objeto de la presente autorización es original y la elaboró sin quebrantar ni suplantar los derechos de autor de terceros, y de tal forma, el recurso electrónico aquí presentado es de su exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre éste. PARÁGRAFO: en caso de queja o acción por parte de un tercero referente a los derechos de autor sobre el recurso electrónico en cuestión, EL AUTOR, asumirá la responsabilidad total, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos, la Pontificia Universidad Javeriana Cali actúa como un tercero de buena fe.spa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/*
dc.subjectIndustria pesqueraspa
dc.subjectSistema de control de calidadspa
dc.subjectComercialización de mariscosspa
dc.subjectFacultad de Ingenieríaspa
dc.subjectCarrera de Ingeniería Industrialspa
dc.titlePropuesta de diseño de un sistema de control de calidad en una asociación de pescadores para la comercialización de sus productos a clientes directosspa
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisspa
dc.audiencePontificia Universidad Javeriana communityspa
dc.contributor.roleConsultor de tesisspa
dc.coverageCali; Lat: 03 24 00 N degrees minutes; Lat: 3.4000 decimal degrees; Long: 076 30 00 W degrees minutes; Long: -76.5000 decimal degreesspa
dc.creator.degreeIngeniero Industrialspa
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenieríasspa
dc.publisher.programCarrera de Ingeniería Industrialspa
dc.pubplace.cityCalispa
dc.rights.accesoAcceso cerradospa
dc.rights.accessRightsinfo:eu-repo/semantics/closedAccessspa
dc.rights.ccAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia*
dc.source.repositoryreponame:Acervo Institucional: Repositorio Institucional PUJspa
dc.source.institutioninstname:Pontificia Universidad Javeriana Cali.spa
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionspa
dc.type.spaTrabajo de Gradospa


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