Mi cuenta

Estadísticas

Diseño de una propuesta de gestión de inventarios en la empresa pollos del Bucanero S.A.

Mostrar el registro completo del ítem

Título: Diseño de una propuesta de gestión de inventarios en la empresa pollos del Bucanero S.A.
Autor: Sanchez Abadia, Daniela; Garcia Galarza, Andrés Mauricio
Fecha: 2016-08-02
URI: http://hdl.handle.net/11522/8443
Descripción: En el presente proyecto de grado se describe una propuesta de gestión de inventario para la empresa Pollos el Bucanero, el cual presenta dificultades en la entrega de pedidos, lo cual viene reduciendo sus niveles de servicio en los últimos cuatro años. La propuesta inicia con el análisis situacional donde se pudo identificar que las principales causales de las devoluciones se concentran en los pedidos incompletos, en la toma equivocada de los pedidos y la faltante de mercancías. Después se procedió en la las soluciones planteadas para mejorar los pedidos incompletos donde se propuso herramientas de control encaminadas a llevar registros estadísticos de las situaciones, la cual tendrán un seguimiento con indicadores de gestión en el área, dado que allí se observa una baja cultura de medición y control. Entre las soluciones planteadas para resolver las equivocaciones en la toma de pedidos se propuso invertir en una aplicación móvil para la toma de pedidos, la cual será llevada y remitida directamente por los vendedores quienes a su vez son apoyados por los digitadores de servicio al cliente en el proceso de verificación. En el análisis de productos críticos se pudo determinar que la carne de pollo es la línea que más le aporta ingresos a la empresa, además de su alto volumen de toneladas, por tanto el análisis se focalizo en este producto, cuya demanda es estacional, de acuerdo a la evaluación de la demanda realizada. En la evaluación del método de pronóstico se escogió el método de Winters multiplicativo, dado que el profesor Carlos Vidal afirma que este es el más apropiado para productos con demanda estacionaria, pues él considera que esta herramienta es suficiente para la mayoría de los casos, ya que por ser tan general puede manejar prácticamente cualquier caso de demanda estacional. Con un mejor método de pronóstico se busca mejorar la planeación de producción y en particular el sacrificio del pollo. Finalmente se realizó la evaluación económica de la propuesta que reportó buenos remanentes económicos para la empresa con una tasa de retorno de 39,94%, el cual representa un 3% de utilidad sobre las ventas, porque el proyecto se constituye como algo necesario y de alto impacto económico y operativo para Pollos Bucanero.
Tipo: Trabajo de Grado
Citación: Sanchez Abadia, D., & Garcia Galarza, A. M. (2016, agosto 2). Diseño de una propuesta de gestión de inventarios en la empresa pollos del Bucanero S.A. Pontificia Universidad Javeriana, Cali. Tomado de (http://hdl.handle.net/11522/8443).


Ficheros en el ítem

Ficheros Tamaño Formato Ver
Diseño_propuesta_gestion.pdf 2.583Mb PDF Thumbnail
Articulo_cientifico_diseño.pdf 422.7Kb PDF Thumbnail

El ítem tiene asociados los siguientes ficheros de licencia:

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Mostrar el registro completo del ítem

Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como: Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia