Diseño de una metodología de implementación de buenas practicas ganaderas con un enfoque en análisis de riesgo para la granja porcícola "El Anhelo"

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Date
2019
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Pontificia Universidad Javeriana
Abstract
El presente proyecto propone un diseño de una metodología de implementación de buenas prácticas ganaderas con un enfoque en análisis de riesgo para la granja porcícola “El Anhelo”, un trabajo que se desarrolla en tres fases. La primera correspondiente a una caracterización de la situación actual de la granja y su sistema de producción porcícola, donde se realiza la caracterización del ciclo productivo en sus fases de cría, precebo, levante, engorde, y la fase de finalización; además se incluye la caracterización de la gestión técnica y del manejo sanitario. En la segunda fase se evidencia el resultado del diagnóstico, su estado actual y nivel de cumplimiento frente a la norma ICA 2640 de 2007, teniendo en cuenta los aspectos relativos: a la sanidad animal y bioseguridad, al suministro y calidad de agua, al control de medicamentos veterinarios e insumos agropecuarios, instalaciones y otras áreas, registros y documentación, programa de manejo integrado de plagas, bienestar animal y por ultimo al personal. Finalmente se presenta la propuesta de diseño de los medios de evaluación y control que garanticen el cumplimiento de las buenas prácticas ganaderas y la norma ICA 2640 de 2007 para la granja porcícola objeto de estudio.
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