Giraldo Mesa, María ConsueloMosquera Díaz, FlorisalbaHerrera Obando, Jesús David2026-07-142026-07-142026http://hdl.handle.net/11522/5649El proyecto de investigación-creación abordó la relación entre la danza y la gastronomía en el Pacífico colombiano, dos manifestaciones culturales que han coexistido históricamente como expresiones de identidad, memoria y patrimonio afrodescendiente. Aunque ambas expresan formas de resistencia cultural ante la esclavitud y la exclusión social, su estudio ha estado fragmentado, separando en artístico de lo culinario, dejando de lado la manera en que estas prácticas se complementan y comunican emociones y significados colectivos. Este proyecto buscó reconocer la interconexión entre danza y gastronomía como un fenómeno cultural integral. El proyecto se desarrolló desde un enfoque interdisciplinario, combinando elementos gastronómicos, coreográficos, etnográficas y de observación participativa. La metodología incluyó la documentación audiovisual, la interacción con cocineras tradicionales y con grupos de danza afrocolombiana. Esta aproximación permitió explorar cómo los movimientos, los ritmos y los sabores se interrelacionan, y cómo la memoria colectiva y la identidad social se expresan a través de experiencias sensoriales compartidas. El objetivo principal consistió en diseñar una propuesta gastro performática que integrara elementos de la danza y la gastronomía tradicional del Pacífico colombiano, fomentando la valoración del patrimonio cultural y la visibilización de la identidad afrocolombiana. La propuesta buscó reconstruir la conexión entre cuerpo y sabor, ofreciendo una experiencia educativa y sensorial que reflejara la memoria histórica y la riqueza cultural de estas comunidades. Este trabajo resultó relevante académica y profesionalmente, ya que respondió a la necesidad de investigar y preservar las tradiciones afrocolombianas desde una perspectiva integradora. Al combinar arte, territorio y gastronomía, el proyecto no solo fortaleció la identidad cultural, sino que también aportó herramientas para la formación de futuros cocineros y gestores culturales, promoviendo la conservación del patrimonio intangible y la creación de experiencias innovadoras que vinculen conocimiento, emoción y cultura.52 p.application/pdfspaDanzas tradicionalesGastronomía tradicionalPatrimonio culturalGastro performanceResistencia culturalTraditional dancesTraditional gastronomyCultural heritageGastro performanceCultural resistancebachelor thesishttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2