Browsing by Author "Restrepo Sarria, Alejandro"

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    Cocina en casa
    (Pontificia Universidad Javeriana Cali, 2021) Restrepo Sarria, Alejandro; Amézquita, Carlos
    Ya Desde el 2018 ha habido un crecimiento en Colombia en cuanto a la cantidad de personas que viven en hogares unipersonales con diferencia al censo del 2005, en donde los hogares unipersonales correspondían al 11% del total de todos los hogares en Colombia, mientras que en el 2018 este tipo de hogares fue del 18.6% de los hogares en Colombia. Según el CNVPV 2018 las personas que viven solas se distribuyen de manera relativamente uniforme por decenios de edad desde los 20 a 69 años. La mayor proporción de hogares unipersonales se ubica entre los 20 y 29 años conformando el 17,8%. Le siguen las personas entre los 50 a 59 años con 17,3%, mientras que un 3,5% de estos hogares están conformados por personas entre los 10 y los 19 años (DANE 2020). Según el censo, los hogares unipersonales tienden a tener menores ingresos que un hogar con dos o más personas, son los que tienen el mayor promedio de ingresos por persona. En cuanto a la alimentación, son personas de conveniencia y facilidad que les ahorre tiempo, formatos y porciones individuales y que al mismo tiempo sean saludable. las actividades que declaran que más disfrutan realizar están relacionadas con los vínculos sociales frecuentemente asociados a las comidas o el tiempo libre: los jóvenes adultos y adultos que viven solos prefieren reunirse con amigos, ir a bares a tomar algo, salir a cenar, e ir al cine.