Browsing by Subject "Control de pH"

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    Evaluación del potencial de producción de biogás a partir de residuos alimenticios y su factibilidad para suplir la carga de refrigeración de un supermercado de cadena en Cali, Colombia
    (Pontificia Universidad Javeriana Cali, 2026) Valencia García, Juan Manuel; Sandoval Serna, Cristian Camilo; Ramírez Duque, José Luis Gerardo
    Colombia ha enfrentado serios desafíos relacionados con el desperdicio de alimentos, la emisión de gases de efecto invernadero y problemas sanitarios derivados de la acumulación de residuos alimenticios, especialmente provenientes del comercio minorista. En respuesta a esta problemática, el país ha iniciado la búsqueda de fuentes de energía renovables y sostenibles que contribuyan a mitigar estos impactos ambientales y sociales. En este proyecto se diseñó un sistema de refrigeración por absorción, alimentado por biogás generado a partir de la biomasa de residuos alimenticios recolectados en un supermercado de cadena ubicado en la ciudad de Cali. El biogás, producido mediante un biodigestor, fue evaluado como fuente de energía renovable, considerando su potencial para reducir los costos asociados al manejo de desperdicios y su capacidad para sustituir fuentes convencionales de energía. Durante el desarrollo del proyecto, se identificó que con los productos analizados se necesitan aproximadamente 133 kg de residuos orgánicos diarios para satisfacer la necesidad energética de una cava de refrigeración idéntica en tamaño y funcionalidad a la actualmente usada por la sede alameda del supermercado Surtifamiliar. Posteriormente, se seleccionó un chiller de refrigeración por absorción, y finalmente se determinó que la capacidad de refrigeración alcanzada puede llegar a ser mayor a 6,8 kW de refrigeración utilizando el biogás como fuente energética principal. Los resultados obtenidos demostraron la viabilidad técnica del sistema propuesto y su contribución a la valorización de residuos orgánicos, la eficiencia energética y la sostenibilidad ambiental.