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Fiesta fogón
(Pontificia Universidad Javeriana Cali, 2026) Segura Mejía, David Alejandro; Bermúdez Aguirre, Diego Giovanni
Fiesta y Fogón es una propuesta de diseño experiencial enfocada en estudiantes de gastronomía, que busca integrar la cocina del Pacífico colombiano en las celebraciones nacionales. El proyecto se desarrolla a través de activaciones temporales en fechas festivas, dentro o fuera del entorno universitario, donde se combinan experiencias gastronómicas, música, baile y espacios de aprendizaje como talleres y masterclass. Estas activaciones permiten a los estudiantes conocer de manera práctica y cercana las preparaciones tradicionales del Pacífico, así como su contexto cultural y simbólico. De esta forma, no solo adquieren conocimiento, sino que desarrollan una conexión más profunda con esta gastronomía. El propósito principal del proyecto es que los estudiantes puedan replicar estas preparaciones en sus propias celebraciones, convirtiéndose en un puente entre la tradición y sus entornos sociales. Así, Fiesta y Fogón busca fortalecer la apropiación cultural y contribuir a que la gastronomía del Pacífico tenga mayor presencia en la vida cotidiana y en las festividades nacionales.