Browsing by Subject "Oral tradition"

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    Legado de Sabor. Sistema de registro digital interactivo de recetas
    (Pontificia Universidad Javeriana Cali, 2025) Rodríguez Martínez, Angélica María; González Díaz, José Rafael
    Considerando las múltiples potencialidades que ofrece un sistema digital interactivo para la preservación de la identidad gastronómica, así como la limitación que existe en la tradición oral del legado culinario familiar, el presente proyecto propone el desarrollo de un sistema de registro digital de recetas familiares, diseñado para estudiantes de Gastronomía y Artes Culinarias de la Pontificia Universidad Javeriana Cali. Este sistema se enfoca en documentar y preservar las historias culinarias individuales junto con su contexto familiar específico, contribuyendo así a la salvaguarda del patrimonio gastronómico familiar.