Diseño de un proceso para la fabricación de un producto cosmético a partir de residuos orgánicos
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Date
2020
Director
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Publisher
Pontificia Universidad Javeriana Cali
Abstract
Según el Banco Mundial, en el año 2018 la generación de residuos a nivel mundial alcanzó una cifra de 2.01 billones de toneladas, y se espera que incremente a 3.4 billones de toneladas al año en el 2050. La mayoría de los residuos sólidos generados en Colombia corresponden a la materia orgánica procedente de los procesos alimenticios, se desperdician a una tasa de 9.76 millones de toneladas de alimentos al año, un 34% de la cantidad total de alimentos producidos en el país. En la Pontificia Universidad Javeriana de Cali, la generación de estos residuos se incrementó hasta en un 43% en el año 2019, en comparación al 2017, donde se ha implementado un proyecto de compostaje para aprovecharlos como materia prima, pero sólo se reutiliza el 6.83%, debido al reducido espacio de producción y personal de trabajo que se maneja. Estos aspectos brindan una oportunidad de desarrollar una nueva y novedosa alternativa para la creación de un producto cosmético. Para esto, se escogió el residuo orgánico más adecuado a trabajar basado en la revisión de literatura para conocer su potencial cosmético, la recolección de datos sobre residuos de la universidad e investigaciones de mercado dando como resultado la borra de café. Luego, mediante el proceso analítico jerárquico, la técnica de ideación Disney y consultas con expertos cosméticos se determinó que el jabón exfoliante era la mejor opción. A partir de aquí, se diseñó un proceso para la fabricación de un jabón exfoliante basado en este residuo del café con todas las especificaciones técnicas y operativa, igualmente, se pudo establecer la distribución de planta mediante la metodología SLP y se pudo hacer la evaluación financiera, dando como resultado un VPN de 3.428.884.452 y una TIR de 258.9% mayor al WACC (23.42%), por lo que el proyecto es factible. Por último, se realizó la evaluación del impacto ambiental y se pudo determinar que se podían reducir las emisiones de carbono en un 20.6% y un uso menos de la tierra de 30.9% en comparación con el escenario actual, ayudando a mejorar las condiciones ambientales actuales
Description
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According to World Bank, in 2018 the generation of worldwide waste reached a record of 2.01 billion tons in 2018 and it is expected to increase to 3.4 billion tons per year in 2050. Most of the solid waste generated in Colombia corresponds to organic matter from food processes, where 9.76 million tons of food are wasted per year, being 34% of the total amount of food produced in Colombia. At Pontificia Universidad Javeriana Cali, the generation of this waste has increased by up 43% in 2019, compared to 2017. Despite it has developed a composting project taking advantage of these raw materials, it has only reached 6.83% of organic waste due to reduced production space and work staff that is involved. These aspects provide an opportunity to develop a new creative alternative for the design of a cosmetic product. For this reason, the most suitable organic residue to work with was chosen based on the review of literature in order to know its cosmetic potential, the collection of data on residues from the university and market research giving as result the spent coffee grounds (SCG), then through Analytical Hierarchical Process, Disney Ideation Technique and inquiries with cosmetic experts, it was determined that an exfoliating soap was the best alternative. Thus, an industrial process for the manufacture of exfoliating soaps based on coffee spent grounds was designed with all the technical and operational specifications. Likewise, it was possible to establish the plant distribution through SLP Methodology as well. Furthermore, the project was evaluated financially, where the value of NPV was 3.428.884.452 COP and an IRR of 258.9%greater than the value of WACC (24.03%) making the project feasible. Finally, the environmental impact assessment was carried out and it was determined that carbon emissions could be reduced by 20.6% and less land-use by 30.9% compared to the current scenario, helping to improve current environmental conditions.
Keywords
Jabón, Borra de café, Cosmético, Diseño, Residuo orgánico, Spent, Coffee grounds, Cosmetic, Exfoliating soup, Environment, Waste