Consultoría estratégica para el desarrollo competitivo del restaurante Luan Bistro-Bar

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dc.contributor.advisorGuzmán de Enríquez, María Clara
dc.contributor.authorFernández Juvinao, Irina Margarita
dc.date.accessioned2026-09-17T19:52:19Z
dc.date.available2026-09-17T19:52:19Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractEl presente proyecto propone una consultoría estratégica-operacional dirigida a un restaurante ubicado en el municipio de Ciénaga, Magdalena, con el fin de fortalecer su funcionamiento organizacional y comercial. A partir de un diagnóstico preliminar, se identificaron debilidades relacionadas con la ausencia de estructura organizacional, falta de manuales de procedimientos, gestión deficiente de inventarios, escasa presencia digital y desafíos en el clima laboral. La consultoría se estructura en fases metodológicas que permitirán diseñar e implementar soluciones adaptadas a las características de la microempresa, priorizando procesos clave como la atención al cliente, la estandarización operativa y el desarrollo de estrategias básicas de marketing digital. Además, se alinean las acciones con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), en especial los ODS 8 y 12, promoviendo trabajo decente, crecimiento económico y consumo responsable. Se espera que el proyecto genere impactos positivos en términos de eficiencia operativa, posicionamiento comercial y sostenibilidad del negocio, articulando herramientas de gestión con un enfoque práctico y contextualizado.spa
dc.description.degreelevelMaestría
dc.description.degreenameMagíster en Administración de Empresas
dc.format.extent113 p.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11522/5880
dc.language.isospa
dc.publisherPontificia Universidad Javeriana Cali
dc.publisher.departmentFacultad de Ciencias Económicas y Administrativas
dc.publisher.programMaestría en Administración de Empresas
dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subjectConsultoría empresarialspa
dc.subjectMicroempresaspa
dc.subjectMarketing digitalspa
dc.subjectEficiencia operativaspa
dc.subjectEstructura organizacionalspa
dc.subjectBusiness consultingeng
dc.subjectMicroenterpriseeng
dc.subjectDigital marketingeng
dc.subjectOperational efficiencyeng
dc.subjectOrganizational structureeng
dc.titleConsultoría estratégica para el desarrollo competitivo del restaurante Luan Bistro-Barspa
dc.typemaster thesis
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Maestría
dc.type.redcolhttps://purl.org/redcol/resource_type/TM
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