Diseño del proceso de planeación de rutas de recolección de donaciones del BAC

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dc.contributor.advisorMuñoz Prado, Francisco
dc.contributor.authorBenavides Samboní, Lina Marcela
dc.contributor.authorEcheverry Rosas, Isabella
dc.contributor.authorMartínez Muñoz, Laura Alejandra
dc.contributor.authorTorres Rodríguez, Juan Sebastián
dc.date.accessioned2024-07-05T18:50:32Z
dc.date.available2024-07-05T18:50:32Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractEn la actualidad, Colombia enfrenta el desafío de la subalimentación, afectando a aproximadamente 4,2 millones de personas. Esta situación resulta en la falta de acceso regular a alimentos nutritivos, lo que repercute negativamente en el crecimiento y desarrollo normal, generando problemas de salud. Además, el país sufre un desperdicio considerable de alimentos, estimado en alrededor de 10 millones de toneladas, lo que equivale al 34% de los alimentos disponibles para el consumo humano. Entre los grupos alimenticios con mayor índice de desperdicio se encuentran las frutas y verduras, con un 64%. En este contexto, surge el Banco de Alimentos de Cali, afiliado a la Asociación de Bancos de Alimentos de Colombia, con más de 21 años de experiencia en la logística de recepción de alimentos y otros productos de donación. El BAC beneficia a unas 272 organizaciones sociales ubicadas en Cali y sus alrededores. Sin embargo, el proceso de planificación de rutas se realiza de manera empírica, lo que ocasiona retrasos significativos, especialmente al intentar incorporar nuevos donantes a las rutas existentes, lo que genera caos en la logística y consume mucho tiempo del equipo encargado de esta tarea. Por tanto, se plantea la necesidad de implementar una solución que permita reducir el incumplimiento en las citas de recolección de productos frescos (Fruver) y disminuir los costos operativos asociados con la recolección y transporte de alimentos. Para abordar este desafío, se aplicó la metodología de ahorros junto con el algoritmo 2-opt, con el objetivo de encontrar una solución óptima que reduzca los tiempos y optimice la eficiencia de las operaciones logísticas del Banco de Alimentos de Cali.
dc.description.abstractengColombia faces the challenge of undernourishment affecting approximately 4.2 million people. This situation results in the lack of regular access to nutritious food, negatively impacting normal growth and development, leading to health problems. Additionally, the country suffers from considerable food wastage, estimated at around 10 million tons, equivalent to 34% of the food available for human consumption. Among the food groups with the highest waste rate are fruits and vegetables, at 64%. In this context, the Cali Food Bank emerges, affiliated with the Association of Food Banks of Colombia, with over 21 years of experience in the logistics of receiving food and other donated products. The Cali Food Bank benefits around 272 social organizations located in Cali and its surroundings. However, the route planning process is carried out empirically, leading to significant delays, especially when attempting to incorporate new donors into existing routes, resulting in logistical chaos and consuming a lot of time for the team responsible for this task. Therefore, there is a need to implement a solution that allows for reducing non-compliance with fresh produce (Fruver) collection appointments and decreasing the operational costs associated with food collection and transportation. To address this challenge, the savings methodology along with the 2-opt algorithm was applied, aiming to find an optimal solution that reduces times and optimizes the efficiency of the logistical operations of the Cali Food Bank.
dc.format.extent62 p.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://vitela.javerianacali.edu.co/handle/11522/3524
dc.language.isospa
dc.publisherPontificia Universidad Javeriana Cali
dc.publisher.facultyFacultad de Ingeniería y Ciencias
dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectBanco de alimentos de Cali
dc.subjectDesperdicios
dc.subjectIncumplimiento de recolección
dc.subjectModelos de programación
dc.subjectPlaneación de rutas
dc.subjectCali food Bank
dc.subjectWaste
dc.subjectCollection noncompliance
dc.subjectProgramming models
dc.subjectRoute planning
dc.thesis.disciplineFacultad de Ingeniería y Ciencias. Ingeniería Industrial
dc.thesis.grantorPontificia Universidad Javeriana Cali
dc.thesis.levelPregrado
dc.thesis.nameIngeniero(a)Industrial
dc.titleDiseño del proceso de planeación de rutas de recolección de donaciones del BACspa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dc.type.redcolhttps://purl.org/redcol/resource_type/TP
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Ingeniería Industrial