Consultoría gestión estratégica de la eficiencia operativa en Kingpapa SAS BIC: enfoque de consultoría para la excelencia empresarial
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Date
2024
Authors
Director
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Publisher
Pontificia Universidad Javeriana Cali
Abstract
El propósito de este trabajo de grado es desarrollar una consultoría estratégica para optimizar la eficiencia operativa de KINGPAPA SAS BIC, una cadena de restaurantes en Colombia especializada en salchipapas. Este objetivo se logrará a través del análisis de las operaciones actuales, la identificación de áreas de mejora y la implementación de estrategias basadas en teorías administrativas y de gestión de operaciones. Desde su inicio en mayo de 2021, KINGPAPA ha experimentado un crecimiento significativo, contando actualmente con siete puntos de venta en Cali y un punto de venta en Bogotá. Sin embargo, la empresa se enfrenta a desafíos económicos derivados de la inflación y la desaceleración de las ventas, lo que ha impactado sus márgenes de rentabilidad. Aunque se han implementado medidas como el aumento de precios y la optimización de horarios, es crucial adoptar enfoques más estratégicos para garantizar la sostenibilidad y el crecimiento futuro de la empresa.
Description
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The purpose of this thesis is to develop a strategic consulting plan to optimize the operational efficiency of KINGPAPA SAS BIC, a restaurant chain in Colombia specializing in salchipapas. This goal will be achieved through an analysis of current operations, identifying areas for improvement, and implementing strategies based on management and operations theories. Since its inception in May 2021, KINGPAPA has experienced significant growth, currently having seven locations in Cali and one in Bogotá. However, the company faces economic challenges due to inflation and declining sales, which have impacted its profit margins. Although measures such as price increases and schedule optimization have been implemented, it is crucial to adopt more strategic approaches to ensure the company’s sustainability and future growth.
Keywords
Consultoría estratégica, Eficiencia operativa, Crecimiento empresarial, Strategic consulting, Operational efficiency, Business growth