Diseño de un sistema de despulpado de fruta en LA EMPRESA en Cali  mediante técnicas de distribución de planta

Ramos Piedrahita, Adriana Lucia; García Álzate, Juan Esteban; Ordóñez Rivas, Manuel Alejandro; Agudelo, Mateo Lorenzo

Diseño de un sistema de despulpado de fruta en LA EMPRESA en Cali mediante técnicas de distribución de planta

dc.contributor.advisor	Velasco Roldán, Luis Alonso
dc.contributor.author	Ramos Piedrahita, Adriana Lucia
dc.contributor.author	García Álzate, Juan Esteban
dc.contributor.author	Ordóñez Rivas, Manuel Alejandro
dc.contributor.author	Agudelo, Mateo Lorenzo
dc.date.accessioned	2024-08-21T21:39:19Z
dc.date.available	2024-08-21T21:39:19Z
dc.date.issued	2024
dc.description.abstract	Las frutas son alimentos que ofrecen una amplia diversidad en términos de propiedades nutricionales, formas, colores, sabores, texturas y resistencias. En el contexto de la empresa en estudio, se presenta una valiosa oportunidad para maximizar la utilización de las donaciones de frutas que recibe. Sin embargo, hasta la fecha, no se han implementado cambios en los procesos que han estado en uso durante un extenso período de tiempo. Esta falta de actualización limita la eficiencia en la gestión de la fruta, tanto dentro de la entidad como en su distribución hacia las fundaciones benflexibilidad en cuanto a los destinos que pueden asignarse al nuevo producto resultante de la transformación de la fruta. En última instancia, esta investigación aspira a impulsar un cambio significativo en los procedimientos existentes con el fin de maximizar el valor y los beneficios derivados de las donaciones frutales, en aras de mejorar sustancialmente la administración de estos valiosos recursos.
dc.description.abstracteng	Fruits are foods that offer a wide diversity in terms of nutritional properties, shapes, colors, flavors, textures and resistances. In the context of the company under study, there is a valuable opportunity to maximize the use of donations from fruits you receive. However, to date, no changes have been implemented to processes that have been in use for an extensive period. period of time. This lack of updating limits efficiency in fruit management, both within the entity and in its distribution. towards the beneficiary foundations. With the fundamental objective of addressing this situation, the purpose of this project is to design an optimized production process. This process would be aimed at increasing the use of the fruit obtained, while extending its useful life and reducing the weight of fruit subjected to processing. These improvements would allow the company and the beneficiary foundations to have greater flexibility regarding the destinations that can be assigned to the new product resulting from the transformation of the fruit. Ultimately, This research aims to drive significant change in existing procedures in order to maximize value and benefits. derived from fruit donations, in order to substantially improve the administration of these valuable resources.
dc.format.extent	59 p.
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.uri	https://vitela.javerianacali.edu.co/handle/11522/3863
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Pontificia Universidad Javeriana Cali
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingeniería y Ciencias
dc.rights.accessrights	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Frutas
dc.subject	donaciones
dc.subject	Proceso productivo
dc.subject	Vida útil
dc.subject	onations
dc.subject	Production process
dc.subject	Useful life.
dc.thesis.discipline	Facultad de Ingeniería y Ciencias. Ingeniería Industrial
dc.thesis.grantor	Pontificia Universidad Javeriana Cali
dc.thesis.level	Pregrado
dc.title	Diseño de un sistema de despulpado de fruta en LA EMPRESA en Cali mediante técnicas de distribución de planta	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dc.type.redcol	https://purl.org/redcol/resource_type/TP