Browsing by Subject "Design"

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    Diseño de un sistema productivo de snacks saludables a partir de la kiwicha
    (Pontificia Universidad Javariana Cali, 2024) Henao Mafla, Ana Sofía; López Guerrero, Isabela; Mena Mendoza, Diego Armando
    En los últimos años, la creciente preocupación por mejorar la nutrición ha impulsado a la industria alimentaria a responder con una gama más amplia de snacks saludables. Este segmento está enfocado en aumentar la oferta de alimentos a base de ingredientes con altos valores nutricionales, como los cereales. Entre estos, la kiwicha, también conocida como amaranto, es un cereal con escasa presencia en el mercado colombiano. Este cereal contiene un notable aporte nutricional que contribuye al desarrollo muscular y cerebral, destacándose de otros cereales. Este proyecto propone diseñar el sistema de producción de snacks saludables a base de kiwicha importados de Perú al mercado colombiano, a través del diseño del sistema de producción. Para ello, se tienen en cuenta varias herramientas de ingeniería industrial con el fin de cumplir con los requerimientos del sistema, así como la normatividad relacionada para su correcto funcionamiento. Así mismo, se consideran aspectos como: selección de tecnología, distribución en planta, control de inventarios, entre otros, de acuerdo con las especificaciones de diseño propuestas y el uso de herramientas de ingeniería para verificar su validez. Finalmente, a través del análisis de indicadores financieros, se evalúa la viabilidad operativa del proyecto.
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    Memoria de calculo: Diseño estructural parroquia Natividad del Señor
    (Pontificia Universidad Javeriana Cali, 2024) Arroyo Domínguez, Juan Felipe; Molina Fernández, Juan Camilo; Jiménez Millán, Juan Camilo; Villarreal Luna, Juan José; Martínez Echeverri, José Javier
    El diseño es un aspecto fundamental en la vida de un ingeniero civil, para este caso, se realizará un diseño completo y bien estructurado de la Parroquia Natividad del Señor ubicada en la ciudad de Santiago de Cali en el barrio El Rodeo, zona este de la ciudad. Para esto contamos con unos planos arquitectónicos realizados por el arquitecto contratado por parte de la parroquia, quien nos proporcionó el levantamiento e información arquitectónica necesaria para comenzar con la modelación y diseño de tal estructura mencionada con anterioridad. Nos enfrentamos a un reto que pone a prueba nuestros conocimientos en la ingeniería civil que hemos aprendido a lo largo de nuestra vida universitaria, principalmente en el diseño y cálculo de estructuras. Dentro del programa FORJA (Formación Javeriana) el cual se centra en el fortalecimiento de las competencias ciudadanas, en tanto se promueve la revisión de las formas de relación interpersonal, que se han construido en una perspectiva de respeto, de valoración de la diferencia y el reconocimiento de la dinámica social, política, económica, cultural y ambiental de los territorios donde se articula el trabajo disciplinar del estudiante; y, se reconoce que éstas competencias se logran a través de todo el proceso formativo y desde diversas estrategias curriculares y co-curriculares, que pone en marcha la Universidad. Recordemos que todo esto es en pro de la comunidad y es bajo la supervisión del ingeniero civil José Javier Martínez, quien es docente, guía y pilar dentro de nuestra finalización de nuestro proceso formativo y académico dentro de la universidad Javeriana Cali.