Browsing by Subject "Responsible consumption"

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    Melao
    (Pontificia Universidad Javeriana Cali, 2017) Valencia Fajardo, Juan Pablo; Bolaños Díaz, Diego Fernando
    La panela es un producto de origen natural que corresponde al azúcar integral de la caña y que posee importantes beneficios nutricionales y usos diversos. No obstante, a pesar de su alto consumo en Colombia y de su valor cultural y alimenticio, la panela ha sido tradicionalmente asociada a percepciones negativas que la ubican como un producto de baja categoría, limitado a contextos rurales o medicinales. Este proyecto surge con el objetivo de resignificar la imagen de la panela y promover su consumo en los estratos socioeconómicos 4, 5 y 6, mediante una estrategia de activación de marca apoyada en elementos de comunicación visual. A partir del diseño de una línea de productos gastronómicos y cosméticos, se busca destacar los atributos, beneficios y posibilidades del producto en escenarios de alta cocina y consumo sofisticado. La propuesta plantea un rediseño visual que realza el valor natural, cultural y funcional de la panela, contribuyendo a su posicionamiento como un producto versátil, saludable y vigente dentro del mercado contemporáneo.
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    Plan de negocio para la creación de “la patojita” como un emprendimiento payanés de comercialización inclusiva de café especial orgánico de mujeres cafeteras caucanas
    (Pontificia Universidad Javeriana Cali, 2024) Alegría Cerón, Édgar Alberto; Delgado Pabón, Daniel Augusto; Henríquez Daza, María Cecilia Avelina
    El consumo responsable está en aumento, motivado por preocupaciones de salud, bienestar, cambio climático, protección del medio ambiente, derechos humanos y calidad de productos, con el objetivo de asegurar un mejor futuro. En Colombia, el café es el producto rural destacado, producido con principios sostenibles por comunidades multiétnicas, muchas lideradas por mujeres. No obstante, estas familias enfrentan desafíos económicos y sociales y sus productos suelen carecer de valor agregado. La start-up "La Patojita" busca transformar y comercializar café orgánico 100% colombiano, producido por mujeres rurales del Cauca, con un enfoque en responsabilidad social, comercio justo y sustentabilidad ambiental, creando un vínculo entre productores y consumidores para promover productos saludables y sostenibles.